L’Estèvia, dolça revolució

“La industria farmacèutica controla els governs”

Josep Pàmies és un expert en l’Estèvia (Stevia rebaudiana), una planta medicinal

Josep Pàmies és un horticultor català i activista contra els edulcorants químics i els transgènics que acaba d’impartir un curs de dos dies en el centre Bit d’Inca sobre les propietats terapèutiques i alimentàries de la planta denominada Estèvia. L’acte, organitzat per Slow Food Illes Balears i Unió de Pagesos, ha despertat gran interès.

- Què és l’Estèvia?

- És una planta d’origen paraguaiana, de la qual Cristòfol Colom ja parlava. Té un gran poder edulcorant, natural, sense cap caloria. Es consumeix crua o seca i és una gran antidiabètica i molt bona per a la hipertensió, l’ansietat i la circulació.

- Quan vos vareu interessar per aquesta planta?

- Fa uns nou anys vaig descobrir la història d’una associació americana de pares de fills que havien mort, segons consideraven, per la ingesta d’aspartam, un edulcorant químic transgènic la patent de la qual pertany a la multinacional Monsanto. Aquests pares reivindicaven la legalització de l’Estèvia com alternativa als edulcorants químics artificials.